Denominación de origen: Vino elaborado en Macedonia, Grecia.
Variedad: Moscatel de Alejandría.
Crianza: 6 meses en barrica de roble frances.
Añada: 2007
Grado alcohólico: 13%
Producción:
Cata
Color: Vino blanco de color amarillo dorado muy atractivo, próximo al oro viejo, muy denso, limpio y brillante.
Nariz: Amplio abanico de aromas otoñales de bosque, más tarde unos aromas a hidrocarburos, donde predomina el fosforo ( cerilla ). La influencia de la abarrica esta bien defina y bien integrada. Los aromas a naranja vieja se encuentran de una manera muy facil de identificar, le suceden aromas a yema tostada y final de barrica de whisky.
Boca : Entrada dulce, no molesta bien equilibrada con la acidez que le proporciona un equilibrio dulce-acido que hace que el vino no decaiga en la simplicidad del dulzor empalagoso. La fruta escarchada y en almivar es podero. Largo y perfecto dulzor.
Comentarios: Un sinfín de vino dulce que compartiria con fruta natural e incluso me atrevería con un chocolate blanco o bien chocolate negro con un porcentaje medio-alto de cacao. Ideal para conservar durante varios años, nuestra inquietud nos ha podido y lo hemos abierto. Disponemos de 17 botellas en stock de esta añada.
Peter Plieger, Alto Adige, Valle Isarco, Eisacktales DOC.
Variedad: Silvaner 2009
Denominación de origen: Jerez-Xérès-Sherry-Manzanilla de Sanlucar-Vinagre de Jerez
Variedad: Palomino fino.
Crianza: Crianza mediante soleras y criaderas durante un mínimo de 3 años.
Añada:
Grado alcohólico: 15 %
Producción:
Cata
Color: Vino blanco de color amarillo verdoso, ribetes acerados limpio y brillante.
Nariz: Entrada punzante, aromas de avellanas tostadas complejo que combinan desde pan tostado ha bollería y todo tipo de productos de panaderia seca.
Boca: Elegante, fino, buen cuerpo ligeramnete amargo, potente y largo final con recuerdos a la panaderia que encontramos en nariz.
INTERESANTE FECHA DE CONSUMO RECOMENDADO.
Comentario. Vino que se remonta 1844 en su primer envío de vinos ha Inglaterra pensamos que los primeros racimos entraron en bodega en 1840. Vino que tiende ha desaparecer por el poco consumo nacional, gracias al consumo internacional, la marca sera duradera y su elaboración tambíen. Lo más increíble es despues de su elaboración entre 3 y 4 años es su precio 6 €uros aproximadamente.
Denominación de origen: V.T.Castilla y León
Variedad: Tinta de Toro ( tempranillo )
Crianza: CrianzaAñada: 2000
Grado alcohólico: 13 %
Producción:
Cata
Color: Vino tinto color rojo cereza muy madura, cercana a la picota, ribete color tocho de obra, intensidad alta, limpio y brillante.
Nariz: A copa parada el vino se muestra cerrado, algo típico, pero poco a poco una vez empezamos ha mover la copa aparecen ligeramente aromas sutiles de reducción, mermelada de frutas negras, cacao en polvo y aromas balsámicos.
Boca: Potente, tanino muy maduro, chocolate negro amargo. Larga persistencia en boca pero con un final de cereza en licor. Vino bastante evolucionado .
Comentario: Un vino con 11 años de vida a sus espaldas. El concepto de Eva María Fernández, es admirable porque algunas personas que cataron este vino conmigo no confiaban en la longetividad de este vino y de la poca experiencia de la marca en esta nueva zona de producción. Recordarles a los señores lectores que este vino esta en el mercado nacional con su última añada 2006
Denominación de origen: Nueva Zelanda
Variedad: Sauvignon Blanc
Crianza: barrica.Añada: 2006
Grado alcohólico: 13,5 %
Producción:
Cata
Color: Amarillo atractivo, color agradecido, ribete acerado, limpio y brillante.
Nariz: Intensos aromas aromáticos con clara tipicidad de Sauvignon Blanc excepcionalmente elaborado. Es un vino franco en nariz. Entrada de los aromas de una manera punzante pero no molesta, es largo pero no se hace pesado. Lo definiría como un paseo en un valle lleno de aromas tropicales-silvestres, por descubrir, cilantro, comino, jengibre....Estimulante y facil de entender
Boca: Intenso, elegante, directo, acidez elegante pero marcada, vino que marca las encias y hace salibar, duradero. Las sensaciones tanto en boca como su nariz, nos hace predecir que sera un buen vino de guarda, aunque su tapon de rosca, nos confunde.
Comentario: Vino conservado en buenas condiciones, que ha evolucionado perfectamente en botella ( tapón de rosca ). Difícil de vender, al menos en nuestra ciudad. Muy interesante de probarlo, disponemos de algunas botellas más de esta añada, la actual es la 2009. Bodega ubicada en Nueva Zelanda en la zona sur.
Denominación de origen: Mâcon-Villages
Variedad: Chardonnay
Crianza: en barrica de roble.Añada: 2007
Grado alcohólico: 12 %
Producción:
Cata
Color: Vino blanco, color amarillo intenso, lágrima fina, limpio y brillante.
Nariz: Maduro,algo cálido y aromas reductivos, encuentro el vino un poco caido en y falto de aromas. Quizas porque llevará demasiado tiempo decantado. Aromas de miel vieja, orejones y pesado.
Boca: Entrada opulento,dulce y unos segundos más tarde corto. Clicérico, largo y duradero llegando ha ser un vino pesado. Final largo e intenso. Maduro con mucha caudalia.
Vino elaborado bajo la agricultura biodinámica, en su vertiente más extrema.
Distribuido en España por la empresa Alma Vinos Únicos de Burgos.
Denominación de origen: D.O.Penedès
Variedad: Subirat Parent.
Crianza: Joven
Añada: 2010
Grado alcohólico: 12 %
Producción:
Cata
Color: Vino blanco, color amarillo intenso, lágrima fina, limpio y brillante.
Nariz: Intenso, donde la flor de azahar esta bien definida y muy marcada, un poco más tarde aparecen aromas de piña, melocotón de viña, algo de frutos exóticos sin ser molestos y un poco ténues. Una sola palabra para definir este vino es INTENSO.
Boca: Vino de cuerpo, segun su creador es el carácter de la variedad, su intensidad denota un vino salvaje, opulento en boca. Necesita tiempo para domarse, es demasiado joven para ser consumido en breve. Punzante, fresco bien definido por la acidez del vino. Más tarde aparecen unos toques mineralizados que provienen del suelo donde nace este vino.
Después de un largo viaje, al llegar ha casa me he decidido tomarme un buen cocktail. No soy un buen elaborador de cocktails, para ello me remito a los grandes profesionales " los maestros cocteleros " en sus templos.... eso si con un consumo responsable.
Los ingredientes para este cocktail, son los mencionados en el tÃtulo, vodka ha poder ser Beluga Silver Line y el vermouth por excelencia Noilly Prats.
Medidas, 100 ml. de Beluga Silver Line
10 ml. de Noilly Prat blanco seco.
Método, remueve el vermouth en el vaso mezclador unos segundos y después vacÃa éste dejando el hielo escurrido. Después añade el vodka y remueve 15 veces hasta llegar al punto de condesación, sÃrvelo en una copa Martini previamente enfriada. Decóralo a tu gusto con una aceituna, un twist de limón.
Estamos frente ha una botella de Ron de una procedencia algo especial. No simplificado de un solo lugar físico, sino se transforma en dos lugares comopletamente distantes del mundo.
Una vez más me dirijo, a ustedes seguidores de este humilde blog, para informales de un plato " gastronómico " que tuve el placer de deleitarme el viernes noche, con un grupo de amigos.
Se trata de una tortilla de caçots, con romesco y con pan ingles.
El plato elaborado por el cocinero Michel, con gran experiencia en cocinas de nuestra ciudad ( Rste. La Pineda, Rste Les Brases...) y otras próximas ( Rste. El Castell ).
La tortilla se presenta en una porción muy similar a la de la imagen superior, marcada en su parte exterior y poco hecha por dentro, donde al cortar nos sorprende unos calçots en su punto. Encima de la porción el cocinero nos sorprende con una rebanada de pan ingles ( sin tostar ) con romesco. Este a mi gusto esta demasiado triturado donde los productos no los podemos encontrar bien definidos ( más parecido ha un pure
CATA DE VINOS REALIZADA EN LOS BAJOS DEL MUSEU DE GAVÀ
RÁPIDA INTRODUCCIÓN AL MUNDO DEL VINODía: sábado 19 de febrero.
Hora:10:30 a 12:30
Diriguida por: Xavi Bassa, sommelier de Cellers La Vinya
Un curso acelerado para adquirir las primeras nociones del apasionante mundo del vino. Cuatro pinceladas de vinificaciones,zonas,variedades y cata. Las copas, conservación y temperaturas de servicio.
Se catarán: Vionta 2009 (D.O. Rías Baixas), Shaya Habis 2008
( D.O.Rueda), Alsina Sarda Sello 2007 ( D.O.Cava), Henry Abelé Special Cuvée ( A.O.C.Champagne), Marqués de Vitoria criança 2007 (D.O.Q.Rioja), La Xarmada Vinyes Velles 2001 ( D.O.Conca de Barberà), Chevalier de Lascombes 2005 (A.O.C Margaux), Valdubón VX 2006 ( D.O.Ribera del Duero).
Precio: 29 €uros.
Lugar: Cal Nicanor, carrer Sant Nicasi 57, Gavà.
Vi de Gel by Gramona anyada 2010
Whisky de Malta de las Highlands.
Botella de 70 cl.
Color amarillo dorado con reflejos ambarínos.
Aromas complejos a malta y frutas, con un toque a turba muy discreto.
Boca: Elegante, con atractivos aromas a manzana, pera y malta con una débiles notas a nuez,realzado con e fino uso de la madera que le confiere gusto en boca del jerez.
Estamos creando una página web, para nuestros establecimientos ( Gavá y Sant Boi del Llobregat ).
Para ello la empresa que se dedica a tal labor, nos ha solicitado información sobre nuestro establecimiento de Gavá. En la busqueda de información hemos encontrado una carta remitida por Don Angel Lorenzo ( propietario de la destilería ) a mi abuelo Don Angel Verge.
Dicha carta emitida desde Cazalla el 6 de Junio de 1936 y destinada Bodega La Viña en la calle Rubio y Ors número 133 de Cornella del Llobregat, donde se encontrava nuestra tienda de dicha población.
El membre lleva unos dibujos pariopintos donde se publicitan tres marcas de Anis que anuestro entender pertenecian al grupo.
Uno logo corresponde al " Anis del Clavel " otro al " Anis Guadalquivir " y otro al " Anis de los Angeles "
En la parte superior hay inscrita una frase :
Pruebe Vd . el exquisito ANIS DEL CLAVEL ( DULCE ) de excelente paladar. El mejor de los Anisados DULCES conocidos "
Denominación de origen: A.O.C. Champagne
Variedad: Chardonnay y Pinot Noire.
Crianza:
Añada: Millésime 2002
Grado alcohólico: 12 %
Producción:
Cata
Color: Vino espumoso, color amarillo, dorado, pequeñas burbujas que sube esterilizadamente en forma de rosario, de color limpio y brillante. Cierta corona de manera elegante y permanente.
Nariz: Tan solo dos palabras, definen la naríz de este champagne FRESCURA y FRUTOSIDAD. La descripción del producto no es necesaria pero..frutas blancas maduras, miel, confituras.
Boca: Elegante, fino, sensual, con cuerpo debido a su larga crianza, la boca esta marcada por los tostados, el brioche y con un final en boca de notas evolucionadas. Fresco y persistente.
Comentarios: Producto elaborado con Grands Crûs. Producto poco reconocido en el mercado nacional. Estamos delante un produto interesante donde prima la relación calidad-precio. La añada vinculante actualmente es la 2002.
Tomar en compañía. No apto para personas poco sensibles.
Denominación de origen: Utiel- Requeña.
Variedad: Bobal.
Crianza: 8 meses en barrica. Resto en botella.
Añada: 2009
Grado alcohólico: 13%
Producción:
Cata
Color: Vino tinto rojo carmesí, ribete azulado, limpio y brillante.
Nariz: Aroma a fruta roja viva, tonques de mentol, cálido y donde poco a poco sin necesidad de decantarlo el vino nos va aportando sus caracterísitica durante el paso del tiempo.
Boca: Entrada contundente, pero sin ser agresivo debido a su gran estructura. Fresco, con cierta acidez que lo hacen un vino alegre en boca. Yque denota que podremos disfrutarlo durante varios años ( siempre conservado, en buenas condiciones). Taninos maduros, paso en boca agradable y bien elaborado.
Comentarios: Vino elaborado para el Grupo Freixenet. En la contraetiqueta de la botella, nos destaca que la edad de las viñas es de mas de 40 años. Y que los rendimientos por cepa es de menos de 3 Kg. Por este motivo y por la labor del enólogo/a podemos disfrutar de este vino, ademas del precio, que ronda los 7 €uros.
Visitamos la página www.besoderechenna.com y más que una página de vinos parece una página literaria, la cual vale la pena visitar.
El próximo lunes 08 de Noviembre tendra lugar en nuestro establecimiento de Gavà, la Segunda Parte de la cata denominada " Cata Sobaquillo ".
Esta es la primera cata de estas características que celebramos, se denomina así porque cada asistente debía de traer una botella de vino del lugar ( o proximidad ) donde pasaron las vacaciones, sin que estas pudieran encontrarse en ninguna tienda especializada de nuestra ciudad. Es una manera graciosa e imaginativa de cautivar a los catadores y ha proximarlos a los vinos cercanos a sus residencia de ocio estival. Gratas sorpresas, ya que es la Segunda parte, debido al exito alcanzado en la primera tanda.
El próximo lunes 8 de Noviembre nuestro establecimiento realizará una cata de vinos con la Asociacón Vecinal del Barri del Centre de nuestra población.
Es una actividad conjunta que realizamos desde la creación de dicha Asociación. Es una actividad de gran valor personal, debido a que muchos de los asistentes han visto, nacer, crecer y desarrollarse personalmente y profesionalmente a un servidor. Por motivos de la evolución de la vida, algunos de los asistente-amigos-vecinos, que año tras año nos seguian en esta actividad ya no podran asistir; pero TODOS nos acordamos de ellos.
Denominación de origen: I.G.P Lambrusco
Variedad: Maestri, Marani, Lancellotta.
Crianza:
Añada: 2009
Grado alcohólico: 4,5 %
Producción:
Cata
Color: Vino tinto color rojo rubí, con tonalidades violáceos, de capa baja.
Nariz: Aroma a fruta roja bien madura, con aromas afrutados de frutillos negros y cerezas.
Boca: Fino y elegante. Ligero y corto. Equilibrado.
Comentarios: Muestra facilitada por la empresa de importanción Negrini, que se dedica a distribuir, productos italianos de calidad por toda la geografia española.
Un buen amigo nuestro y a la vez proveedor,del Bierzo, nos ha recomendado que cataramos esta ginebra.
Conocedor de la preparación de la cata de Gin- Tónics, tan esperada por todos.
Esta Gin Premium elaborada con 10 botánicos entre los que se incluyen tradicionales como la raíz de angélica, el coriandro procedente de Bulgaria o el enebro, pero también frutas del bosque de la Toscana, pieles secas de naranjas de Valencia. La combinación de las notas de coriandro maridadas con las más suaves de las frutas rojas y negras como los arándanos y las zarzamoras., crean una nueva experiencia de sabor que contrasta lo suave y lo intenso. Cuatro destilaciones
Procedente del Reino Unido y con la peculiaridad de ser de una graduación alcohólica inferior a lo habitual, tan solo 40% de alcohol. De sabor fresco incluso para tomar sola bien fría.
* Informamos a los señores clientes, que ha dia de hoy no disponemos de esta Gin, en ninguno de nuestros establecimientos, ya que es una muestra que nos ha facilitado nuestro proveedor y distribuidor.
Hoy viernes 22 de Octubre de 2010 Jornadas de “Puertas Abiertas “.
Pinord es la estrella invitada, nuestros clientes y amigos podrán disfrutar de manera gratuita, de la degustación de los siguientes productos:
Reynal Blanc; La Nansa Blanc; Reynal Rosat; La Nansa Rosat; Moscato Mediterráneo; Viña Mireia Blanc; Chatel don reserva; Cava + Natura brut nature.
El horario de dicha degustación es de 17:30 a 20:30.
Solo mayores de 18 años.
Hoy viernes 22 de Octubre de 2010 Jornadas de “Puertas Abiertas “.
Pinord es la estrella invitada, nuestros clientes y amigos podrán disfrutar de manera gratuita, de la degustación de los siguientes productos:
Reynal Blanc; La Nansa Blanc; Reynal Rosat; La Nansa Rosat; Moscato Mediterráneo; Viña Mireia Blanc; Chateldon reserva; Cava + Nature brut nature.
El horario de dicha degustacion es de 17:30 a 20:30.
Solo mayores de 18 años.
¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ OS ESPERAMOS !!!!!!!!!!!!!!!!
Denominación de origen: Ribera del Duero.
Variedad: Tinta fina del País.
Crianza: 21 meses en barrica de roble francés y roble americano.
Añada: 2003
Grado alcohólico: 13,5%
Producción:
Cata
Color: Vino tinto color rojo cereza picota intenso de capa alta, limpio y brillante. A la vista no parece que estemos frente a un vino con 21 meses de envejecimiento.
Nariz: Aroma complejo, donde se mezclan la frutosidad de la uva con la complejidad de la barrica. La fruta proveniente de la uva se muestra como muy madura, con cinceladas de confitura, más tarde aparece los aromas del coco, la vainilla y especies. Más tarde aparecen los aromas a tostados y frutos secos que provienes de la barrica.
Boca: Amable sin nervio (no agresivo). Aterciopelado, con la madera que antes citábamos muy bien integrada y con unos taninos maduros que le confieren una entrada potente a la vez que elegante. Una vez tragado el vino se muestra elegante, pero potente a la vez. Final suave y de retrogusto largo e intenso.
Comentarios: Recordarles a nuestros clientes que la añada 2003 fue la más cálida de los últimos años. Por este motivo no recomendamos guardar demasiado tiempo el vino, ya que evoluciona más rápido de lo normal. Importante decir que este vino debe ser decantado 30 minutos antes de ser consumido. Para consumirlo mejor utilizar copas tipo burdeos.
Estamos en Octubre de 2010, el frio empieza a aparecer por la noche pero los días son soleados. Imagino que por este motivo los clientes y amigos de nuestra ciudad asoman su cabeza con discreción y nos preguntan:
Como puedo hacer un mojito sin tener que comprar un mix ya elaborado.
Normalmente los mojitos de toman en compañía y muy pocas veces solos o en pareja. Si es así les recomiendo sinceramente que asistan a unas de las mejores coctelerías que existen en Barcelona capital. Gimlet (www.gimletbcn.com ).
Si quieren elaborar un mojito para un acontecimiento o reunión con los amigos aquí les muestro como poder hacerlo pasó a paso, eso sí para 6 personas.
- Coger un recipiente tipo jarra e introducir 6 ramilletes de hierbabuena, eso sí primero separando las hojas y 6 limas cortadas en 8 trozos cada una.
- Añadir 9 cucharadas soperas de azúcar (preferiblemente moreno).
- Prensar y remover la mezcla para obtener el máximo de jugo de los ingredientes y que el azúcar se disuelva en el jugo.
- Añadir media botella de ron blanco (Bacardi).
- Añadir hielo piqué, que ya venden en cualquier gasolinera e incluso en las tiendas de congelados tipo Sirena,
- Rellenar los vasos a mitad (solo con hielo).
- Verter 30 cl. de sifón (de toda la vida, nada de soda).
- Remover la mezcla hasta que quede uniforme.
- Distribuir la mezcla entre vasos con un cazo, garantizando que haya hojas de hierbabuena y trozos de lima en cada uno de ellos.
- Remover el contenido de los vasos y servirlo acompañado de una pajita para facilitar así el consumo.
Denominación de origen: Penedés.
Variedad: Chardonnay
Crianza: 8 meses en barrica de roble francés.
Añada: 2008
Grado alcohólico:
Producción:
Cata
Color: Vino blanco, color amarillo paja, ribetes acerados, limpio y brillante.
Nariz: Aroma a fruta blanca madura, donde predominan la manzana, pera blanquilla, más tarde aparecen aroma de fruta más silvestre donde la piña tiene la nota predominante. (El tostado de la barrica y madera parece inexistente)
Boca:
Comentarios:
Últimas botellas a la venta de este brandy elaborado por Alvear. Producto descatalogado por la propia bodega.
Denominación de Origen : | Montilla Moriles |
|
El Brandy Gran Reserva es una de las joyas de la casa Alvear. Ha contado con una crianza en botas muy viejas de roble americano, con sacas y rocíos periódicos, por el sistema de criaderas y soleras durante al menos quince años.
Cata:
Color: Caoba rojiza.
Nariz: Brandy " Gran Reserva " cuenta con un aroma potente a madera, con notas de pastelería, punzante, dulce, espirituoso, con madera nueva, largo y con persistentes toques de frutos secos y pastelería.
OS ESPERAMOS A TODOS, SIN ESCUSAS, ES SABADO
El licor de Cassis es un aguardiente aromatizado con las bayas de Casssis.
El origen del Cassis está en la zona de Dijon ( Borgoña)
El Cassis es una fruta negra pequeña ( ver foto superior).
El licor de Cassis se elabora por maceración. Es decir, las frutas son trituradas o chafadas y colocadas en toneles que contienen aguardientes seleccionados ( no anis ni derivados).
Después de varios meses de maceración se consigue un líquido llamado infusión, que se filtra antes de utilizarlo para la mezcla y dosificación del licor.
Este producto final es edulcorado con azúcar o con miel, segun las normas de cada región.
Su grado alcohólico se encuetra entre 18 y 20 grados.
El Cassis resulta un excelente aperitivo mezclado. Segun esta mezcla ( cocktail ) recibe diferente nombre, entre los que cabe destacar :
Kyr, vino blanco con Cassis.
Kyr Royale, champagne con Cassis.
Cardinal, vino tinto joven con Cassis. El vino preferiblemente de Borgoña.
Vermouth Cassis, tres partes de vermouth, una parte de Cassis, sifón al gusto.
Acontinuación colgamos las fotos de las cervezas catas el pasado Lunes 20 de Septiembre de 2010
Gin compuesta por nueve componentes botánicos. Todos ellos seleccionados en diferentes partes del mundo. Uno de ellos del cual observamos una imagen en la botella es el Baobad, un arbol de increible altura y belleza. Este arbol es considerado el arbol de la vida ( ya que la vida de estos arboles parece ser que es de mas de 3.000 años). El Baobad ha de más de ser la imagen de la botella, es el compuesto que aporta a la Ginebra una alta dosis de vitamina C y un alto contenido proteico, ademas de un ligero sabor cítrico. Entre otros, la grosella del Cabo, semillas de cilantro y la corteza de canela asiática aportan notas picantes y subrayan el elemento cítrico.
Denominación de origen: Penedès.
Variedad: Cabernet Sauvignon
Crianza: 18 meses en barrica de roble francés.
Añada: 2005
Grado alcohólico: 14%
Producción:
Cata
Color: Vino tinto color rojo cereza picota de capa alta, limpio y brillante.
Nariz: Aroma dominate a torrefactos, seguidos de aromas de especies, clavo, tabaco, laurel. Más tarde aparecen aromas a frutos negros y confituras.
Boca: Elegante, fino y voluptuoso, concentrado con un tanino redondo y bien definido, más tarde en aroma retronasal aparecen aromas a pimienta negra, regaliz negra.Comentarios: Gran vino de las Bodegas Torres de Vilafranca del Penedès. Un top de la bodega y la añada le favorece. Nos sorprende mucho que despues de varios años sin catar este vino lo recordamos como lo es ahora, Bien definido y franco desde la primera añada que provamos la de 1983 de la mano de Don Luis Vidal Mercader, quien tenia un gran agrado por este vino.
Las anchoas de L´Escala tienden a desaparecer por su masiva demanda. Son un producto gourmet, que se encuentra a menudo en todas las mesas. Que seria un vermouth sin unas anxoetes de l´Escala? Las anxoas debe ser, ya sea del Cantábrico o de L´Escala de una textura firme i flexsible, de color de va del marrón al rojizo claro y colores caramelo. Los aromas dominantes son los derivados del aceite de oliva, la sal y aromas marinos.
Para disfrutar de unas buenas anxoes os recomiendo un local en Barcelona, detras de la Iglesia Santa Maria del Mar en el Borne que las hacen EXCEPIONALES
El Xampanyet, carrrer Montcada, 22 Barcelona
Ademas tiene un amplio surtido de vinos ya sea a copas como por botellas enteras. Bien conservadas y de diferentes añadas. Las copas fallan un poco, pero bueno. Las tapas esta elaboradas con una materia prima de alta calidad. Por cierto imprescindible
Denominación de origen: Campo de Borja
Variedad: Garnacha porcedente de las añádas 2006.2007,2008
Crianza: 18 meses en barrica resto en botellero-
Añada: 2007 asi lo define la etiqueta
Grado alcohólico: 13,5%
Producción:
Cata
Color: Vino tinto de capa alta, rojo rubí, limpio y brillante.
Nariz: Aroma intensos de fruta roja madura, sin llegar ha fruta negra. Vino fino, elegante, con fondo bien definido de las frutas que encontramos en primer momento. Más tarde aparecen aromas minerales, que provienen del suelo donde vive la cepa, especies, café, aromas tostados, de la barrica. Todo ello bien armonizado.
Boca: Entrada potente, grasa y voluminosa, con un paso de boca equilibrado y muy muy concentrado. Final de boca largo, amplio, sedoso, con un tanino redondo y conjugado.
Comentarios: Hemos tardado varios años de colgar una cata de cualquier vino de las bodegas Coto de Hayas. El motivo estrañava a muchos de nuestro clientes de nuestras tiendas. Ahora diremos el porque. Desde hace unos 8 años somos distribuidores de estas bodegas del Campo de Borja, para nosotros es como presentarles ha nuestro hijo en sociedad. No encontravamos el momento, por mes a mes dicha bodega nos envia informes de los premios obtenidos y no queriamos abusar de ellos en este blog. Bueno ya esta.... ha disfrutar del vino y del blog.
Denominación de origen: Montsant
Variedad: Cariñena, Garnacha, Syrah
Crianza:
Añada: 2006
Grado alcohólico:
Producción: 15.300 botellas
Cata
Color: Vino tinto de capa alta, rojo cereza picota, limpio y brillante. Ribete azulado y con buena formación de lagrima.
Nariz: Aroma intensos de fruta roja y negra, mas tarde aparecen aromas ha tostado de la barrica de una forma tenue. Una vez removida la copa aparecen unos nuevos aromas ha sotobosque, eucaliptos y cacao.
Boca: Vino fresco, sedoso , con un tanino que se funde al entrar en boca, intenso y largo. Acidez bien definida en boca sobretodo en las encias. Final de boca largo, donde nos queda como final de boca el café bien tostado y balsamos.
Comentarios: Vino elaborado por Portal del Montsant.
Dia: 20 de Setembre.
Hora: de 20:30 a 22:30 horas
Dirigit: Xavier Bassa i Valls.
Sumiller titulat, Tècnic Superior en enologia i viticultura, Tècnic de Cellers La Vinya.
Explicació teòrica sobre l’elaboració de la cervesa, història, tipus de gra, germinació, maltat, la mòlta, cocció, llúpolització, fermentació, maduració i envasat. Tipus de cerveses, ale, lager i lambic, i els seus diferents estils arreu del món.Tast de 9 cerveses representatives dels diferents estils elaborats.
Es tastaran :
Dominus Triple ( Bélgica) ,Gordon Finest ( Escocia), Platinum XXX ( Bélgica), La Trappe Doble( Holanda), Chimay Gran Reserva ( Bélgica), Modelo Negra ( México) Superbock ( Portugal), Karmeliet ( Bélgica) Muerte Subite ( Bélgica).
Preu: 25 €uros
Lloc : Associació Cal Nicanor, carrer de Sant Nicasi, 57, Gavà.
| NOMBRE | DENOMINACION DE ORIGEN | TIPO | |
| ABSUM | SOMONTANO | GEWÜRZTRAMINER | |
| ARDILES | PRIORATO | VIOGNIER | |
| SIERRA CANTABRIA | RIOJA | SELECCIÓN 08 | |
| RIGOL | CAVA | BRUT | |
| CLOS DES FÉES | FRANCIA | TINTO CRIANZA | |
| HILL | PENEDES | JOVEN 2009 | |
Denominación de origen: Calificada . Rioja
Variedad: 96 %Tempranillo 4% Graciano
Crianza: 12 meses en barrica de roble francés seminuevo ( 2-3 años )
Añada: 2008
Grado alcohólico: 14%
Producción:
Cata
Color: Vino tinto de capa media, color rojo cereza vivo, ribete azulado, muy limpio y brillante.
Nariz: Muy expresiva de carácter frutal en el dominan las frutas rojas frescas, cereza roja, grosellas y una nota de mora. Carácter juvenil, vivo y divertido, pero al mismo tiempo complejo y serio con ligeras notas minerales.
La madera es casi imperceptible. Tiene una discreta sensación de untosidad, unida a algunas notas de especiadas y florales.
Boca: Muy frutal, con las mismas sensaciones de fruta roja que en nariz, de volumen medio, sin vaguadas, siguiendo la marca de la casa. El tanino es muy fino y la textura sabrosa. La fruta está por encima de la madera. Rico y muy largo, de abundante e intensos registros.Una bocanada de aire y fruta fresca.
Comentarios: CATA PERTENCECIENTE A LAS BODEGAS RODA.
Este es un blog de vinos, el blog de Cellers La Vinya, pero un servidor tiene muchas inquietudes dentro del sector de la gastronomia. Esta muy vinculada al mundo del vino, por esto, este pequeño parentesis ( como mucho que pueden encotrar en este humilde blog ).
Tous dels Til.lers, es un queso sin duda de gran tradicion gastronomica en nuestro pais. Elaborado artesanalmente en Sort.
De leche cruda obtenida de las vacas que pasastan tranquilamente en los Pirineos. De pasta tierna y con una curacion de menos de cuatro semanas.
Se puede tomar de aperitivo, como preliminar al postre o como postre. Yo lo tome fundido en una hamburgesa, y acompañado de un Riesling de Leon Beyer ( citado en paginas anteriores de este blog ).
Tous dels Til.lers se presenta tambien en otro formato superior al adquirido ( 1/2 Kg o 1 Kg ). Otra variacion es la Tous dels Til.lers Roi, que es una variedad mas curada y con un color mas oscuro, por este motivo es un poco magustoso y a la vez mas salado. Otra variacion, es encontrarlo relleno de crema de bolets o de huevos de tortilla o de trufa negra ( Tuber Melanosporum ). Este queso y todas las variantes anteriormente citada las podran encontrar en el colamado Murria de Barcelona ( calle Roger de Llúria, 85 ) o bien visitar su pagina web : www.murria.cat.
El propietario el señor Murria, es el tipico individuo, gran conocedor de los productos delicatessen que despacha en su establecimiento modernista. Conocedor del buen comer y del buen beber. Dispone de un amplio abanico de quesos en su establecimiento, ademas de otros productos gourmets. Les recomiendo la visita ha este establecimiento, que mas que un establecimiento es una despensa mundial.
A. Verge Capafons------ Cava --------- Brut Nat.
Chateau Roc 2006 ----- Sauternes ------- Dolç
Valdubon Verdejo------- Rueda Blanc
Jardin Rojo --------- Rioja Negre
Roda I 50 cl. ------- Rioja -------------- Negre
Sex On The Beach ------ Licor
Jarabe Almazcara ------ Bierzo ---------------Negre
Marc Alsina Sarda------ Licor
Alsina Sarda C25 -------------Cava----------------Brut Nat.
Estay 2007 Bierzo Negre
Tombu 2009 Bierzo Rosat
Dominio de Tares Bierzo Negre
Silencis 2009 Penedes Blanc
La Rosa 2009 Penedes Rosat
Lopez Cristobal Roble Ribera Duero Negre
Manuela de Naveran Penedes Blanc f.b
Sogas Mascaro Cava Brut Nat.
Vinya Escude Blanc Penedes Blanc
Vinya Escude Rosat Penedes Rosat
Vinya Escude Negre Penedes Negre
Vinya Escude Merlot Penedes Rosat
Llopart Ex Vite Cava Gran Reserva
Ardiles Viogner 2009 Priorat Blanc.
Marques de Monistrol Cava Brut Reserva.
Viña Azada Cariñena Negre jove
Prado Rey Ribera del Duero Rosat
GR- 174 Priorat Negre Criança
Clos del Mas Priorat Negre Criança
Clos del Music Priorat Negre Criança
Pinor + Nature Penedes Blanc
Clos Torribas Kosher Penedes Rosat Kosher
Chateau Romassan Bandol Rosat
Ch Haut- Beausejour Saint Emilion Negre Criança
Clos Badon Thunevin Saint Emilion Negre Criança
Les Sorts Montsant Blanc
* Novetats del Mes de Juny ya disponibles als nostres establiments
Denominación de origen: Rueda
Variedad: Verdejo de viñas viejas.
Crianza: Sin
Añada: 2009
Grado alcohólico: 12%
Producción:
Cata
Color: Vino blanco,amarillo brillante, reflejos dorados, limpio y brillante
Nariz: Aroma potente, rico en matices florales y de manzana nueva, fruta exotica, donde predomina la piña,
Boca: Sabroso en boca, fruta en optima madurez, algo graso, equilibrado, con matices amargosos muy varietales de la verdejo, excelente acidez.Comentarios: Nuevo vino de la bodega Valdubon, el clasico vino con D.O. Ribera del Duero, que sube al carro en la elaboracion de vinos blancos de la zona. Eso si bajo la D.O. Rueda.
Excelente calidad-precio.
Denominación de origen: Rias Baixas.
Variedad: Albariño, otras.
Crianza: Sin
Añada: 2009
Grado alcohólico: 11,5%
Producción:
Cata
Color: Vino blanco, de color amarillo verdoso ribetes acerados limpio y brillante.
Nariz: Dominan los aromas vegetales, donde el heno esta muy bien representados, tambien se aprecian los tonos de flor de arbusto.
Boca: Ligero en boca, fresco y agradable ademas de vivo, corto en boca. La sensacion final que nos queda es la acidez de un vino joven.Comentarios: Magnifico vino que nos sorprende por su buena relacion calidad precio.
Denominación de origen: Rias Baixas.
Variedad: Albariño.
Crianza: envejecido en barrica.
Añada: 2005
Grado alcohólico: 12%
Producción:
Cata
Color: Vino blanco, de color amarillo dorado, ribete color olor y aspecto limpio y brillante.
Nariz: Buenas notas de madera bien integra y con un fondo frutal donde destacan los aromas de frutas carnosas blancas, como la manzana reineta, recuerdos de aromas de acerola y toques de hierbas aromaticas ( hierbas de tocador, lavanda)
Boca: La entrada es agradable, fina, elegante, con toques de madera bien integrada, bien equilibrado y definido. En via retronasal es largo con persistencia, fragante y elegrante.Comentarios: Nos sorprende abrir una botella de albariño de esta añada 2005 y encontrar que los 5 años que han pasado desde su vendimia ha favorecido gratamente este producto. Aun tiene persistencia para durar un par de años( bien conservado ). Este vino ha dia de hoy puede maridar con cualquier pescado con algun tipo de salsa americana.
IMPRESIONANTE
Mapa de la Denominación de Origen Rías Baixas. La historia de la Denominación de Origen "Rías Baixas" comienza en 1980 cuando se recoge en la B.O.E. la Denominación Específica Albariño.
La Denominación de Origen Rías Baixas se extiende por un conjunto de zonas de Galicia que tienen una serie de condiciones físicas comunes que identifican y originan las características de sus vinos.
Se trata de tierras bajas, con altitud generalmente inferior a 300 m., próximas al mar y asociadas a los tramos inferiores de los cursos fluviales, lo que condiciona formalmente las características climáticas de influencia Atlántica que se manifiesta en temperaturas suaves y precipitaciones elevadas y bien repartidas, con un descenso hídrico en los meses de verano.
Por sus características, estos vinos armonizan a la perfección con el pescado, con los sabores yodados de los mariscos y con las últimas creaciones de la cocina del mar. Son vinos de todas horas, ideales para ser paladeados sorbo a sorbo en los momentos del aperitivo o bien acompañando pescad, marisco…
El ochenta y cinco por ciento (85 %) de la producción de los vinos se destina al mercado nacional y el resto (15 %) es para la exportación donde Estados Unidos y Asia son los destinos principales.
Otro detalle que hay que señalar en el consumo del vino de las Rías Baixas es el concepto, que los blancos de las Rías deben beberse a finales del verano de la añada anterior. Granbazan fue uno de los pioneros en esta zona, pero cada vez más los vinos blancos europeos siguen la misma tendencia.
Variedades con las que se elaboran los vinos en la D.O :
Variedades blancas autóctonas: Albariñon (mayoritaria), Loureira blanca o Márques, Treixadura y Caiño blanco.
Variedades tintas autóctonas: Caiño tinto, Espadeiro, Loureira y Sousón.
Variedades autorizadas: Torrontés y Godello.
Variedades autorizadas tintas: Mencía, Brancellao y Pedral.
Según la procedencia de la uva podemos catalogar los vinos en: Rías Baixas Albariño: Vino monovarietal elaborado con el 100% de uvas de la variedad Albariño. Rías Baixas Condado de Tea: Elaborado con uvas de las variedades Albariño y Treixadura en 70% como mínimo, siendo el resto de las demás variedades admitidas, todas ellas producidas en la subzona del Condado do Tea. Rías Baixas Rosal: Elaborado a partir de uvas de las variedades de Albariño y Loureira en un 70% como mínimo, siendo el resto de las demás variedades admitidas, todas ellas producidas en la subzona de O Rosal. Rías Baixas Val do Salnés: Elaborado a partir de uvas de las variedades de Albariño en un 70% como mínimo, siendo el resto de las demás variedades admitidas, todas ellas producidas en la subzona Val do Salnés. Rías Baixas Ribeira do Ulla: Elaborado a partir de uvas de las variedades de Albariño en un 70% como mínimo, siendo el resto de las demás variedades admitidas, todas ellas producidas en la subzona Ribeira do Ulla. Rías Baixas: Elaborado a partir de las variedades blancas reconocidas, producidas en cualquiera de las subzonas, utilizando al menos un 70% de uvas de las variedades preferentes. Rías Baixas Barrica: Procedente de vinos definidos anteriormente, que en su proceso de elaboración permanece en envases de madera de roble, por un periodo mínimo de tres meses. Rías Baixas Tinto: Elaborado a partir de las variedades tintas reconocidas, producidas en cualquiera de las subzonas, y en las proporciones que se estimen adecuadas. Dentro de los vinos Rías Baixas Barrica hay que decir que los Albariños envejecidos con barrica no llegan de momento (2010) a los niveles de los blanco envejecidos en barrica de los de Chardonnay o incluso los verdejos de otras zonas de España. |
Nuevo vino de la familia Pardas.
Rupestris.
Las variedades de este nuevo vino, son llaman la atencion, como la filosofia de vida y del saber hacer de esta bodega- Los dos socios apasionados de su trabajo, de sus viñas, de las situacion geografica donde se encuentras lo transmiten cuando vienen ha visitarnos a nuestros establecimientos.
Xarel.lo como columna vertebral del vino ( xarel.lo de viñas viejas del Massis del Garraf ) Malvasia de Sitges ( recuperando la variedad ) macabeu ( tradicional pero de calidad ) y Xarel.lo vermell. Todo ello pasado por un ligero paso en barrica de castaño ( tradional del Penedes ).
La cata de vinos no la realizo porque quiero que prueben ustedes el vino. Les aseguro que les gustara.
La llegada de familiares siempre es de agradecer y mas asi llegan de Francia con una botella de Champagne. Mis familiares conocen mis inquietudes enologicas y la necesidad imperiosa de catar vinos. Muchos de estos vinos no llegan a la estanteria de nuestros establecimientos.
Denominación de origen: A.O.C. Champagne.
Variedad: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay.
Crianza: 36 meses en rima.
Añada: 2003
Grado alcohólico: 13%
Producción:
Cata
Color: Vino espumoso, amarilo dorado limpio, con buen desprendimiento de la burbuja de manera continua yfina. El color del champagne es muy brillante..
Nariz: Aroma intenso, con cierta sutileza, con notas de retama, citricos y lias finas bien fundidas con la fruta.
Boca: Sabrosa, rica en matices, algo graso, excelente equilibrio de notas cremosas, procedentes de la burbuja, algo citrico que procede de la acidez, y notas algo amargosas procedentes de su larga crianza. Final con cierto apunte vegetal muy agradable y fino. Es un triste final por acabarse la copa que catamos.
Comentarios
Ya no hace falta acudir a la una cocteleria para poder disfrutar de un autentico " SEX ON THE BEACH "
Ahora puede sorprender a sus amigos, invitados con este maravilloso coctel ya elaborado y mezclado en una botella de 70 cl. Unica marca elaboradora que sirve sus productos en España.
Desde 7-8 euros disponible en nuestras tiendas. Tu solo debes añadir el hielo.
Sino es asi podemos decirte como se hace:
4/10 Vodka
4/10 Zumo de naranja.
2/10 Licor de Durazco
1 golpe de granadina
Preparación: Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Sex on the beach siguiendo las siguientes instrucciones:
Poner todos los ingredientes en un vaso largo con hielo y revolver.
Se puede decorar con una cáscara de naranjas y coronar con azúcar.
RAPIDA INTRODUCCION AL MUNDO DEL VINO
Curso acelerado para adquirir las primeras nociones del apasionante mundo del vino. Cuatro pinceladas de vinificacion, zonas, variedades y cata. Las copas la conservacion y la temperatura de servicio.
Se cataran: Vinya Escude blanc 2009 ( Penedes) , Juve Camps Miranda, 2008 ( Penedes ) 2009, Pinord Mireia 2009 ( Penedes ) , Raventos i Blanc Silencis 2009 ( Penedes ) , Roura Sauvignon Blanc Nevers 2008 ( Alella) Rene Barbier 2009 ( Catalunya ) , La Rosa de Raventos i Blanc 2009 ( Penedes ), Alsina Sarda Gran Reserva ( Cava) Freixenet Brut Nature 2006 ( Cava )
Juve Camps Semi ( Cava ) Raventos i Blanc de Nit Rose ( Cava). Conde de Caralt 2006 ( Catalunya ) Pinord Chatelddon Reserva 2005 ( Penedes ) Clos del Music 2008 ( Priorat ) Savard reserva 2004 ( Monstant ) Petit Baldoma 2005 ( Costers del Segre )
LUGAR : Associacio Veinal del Centre de Gava
Carrer Vila i Vila numero 33 baixos.
PRECIO: 20 €uros
DIAS: Lunes 7 de Junio, lunes 14 de Junio y lunes 21 de Junio.
HORARIO : De 19:30 a 21 horas.
INSCRIPCION : Els dijous de 18:30 a 20:30 hores.
Carrer Vila i Vila numero 33 baixos.
Gava
Telefono 93.633.61.86
Denominación de origen: Saint-Estephe
Variedad: Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Côt
Crianza: 12 meses en barrica de roble frances; del cual 30% es barrica nueva.
Añada: 2006
Grado alcohólico: 13%
Producción:
Cata
Color: Vino tinto, color rojo carmesi muy carmesi, de capa alta, limpio y brillante.
Nariz: El vino se va abriendo poco a poco donde un armona es dominante y totalmente definido: la zarzamora. Al remover la copa aparecen aromas a barrica tostada, de un tostado bien alto. Poco a poco van apareciendo aromas a tabaco de pipa y cuando el vino evoluciona en copa aparecen muchos aromas ha especies donde exsiste una dominante que es el clavo.
Boca: Entrada agradeble y discreta, no es un vino agresibo, mas bien para iniciarse, donde una vez se calienta el vino en la boca, denota un nervio que poco a poco aparece sin ser molesto. Es un vino largo en boca con final agradable y sensacion sedosa.
Comentarios : Gracias al mundo globalizado en el vivos y a las modas parece increible poderse beber un vino tinto como este Haut-Beausejour 2006 cuatro años despues de haberse vendimiado la uva de la viña. La microoxigenacion desarrollada por los nuevos wine-merchants mundiales, tipo Michel Rolland, hacen que estos vinos de larga vida en botella se han agredidos para poder beberse en cualquier restaurante de moda snoop.
Rodonya, es un pequeño pueblo situado en la provincia de Tarragona, este a su vez es el primer pueblo del Alt Camp. Es este entorno tan enriquecedor un servidor paso su infania, rodeado de buenos amigos y como no de campos. Estos de almendros y como no de viñas. Entre estas viñas encontre mi vocacion, la del negocio del vino. Pasear junto a mi padre por las viñas de propiedad de la familia desde cientos de años, me ayudo a tener inquientudes y buscar conocimientos entorno al vino.
Nuestro trabajo, el mio y el de mi familia desde 1929 siempre ha sido buscar, probar seleccionar y en muchas ocasiones " afinar " vinos de la mano de los productores que buscavan en nosotros la aproximacion de sus producto en nuestros clientes.
En Rodonya aprendi a respetar el medio natural, ha conocer el mundo agricola de la mano de mis amigos,de sus padres y de los trabajadores de muchas fincas donde jugando aprendiamos a conocer todo aquello que esta alrededor de una viña.
Ha mediados de Agosto, cerca de la fecha de la Fiesta Mayor del pueblo se abria la cooperativa. Semanas antes habiamos visto los trabajadores de la misma, enfundados en su monos azules de trabajo, limpiar a fondo la tolva de recepcion, la prensa, las tinas de acero inoxidable...... estava apunto de empezar la vendimia.
Años mas tarde descubri que en este humil pero interesante pueblo estavan construyendo una bodega privada, para la elaboracion de vinos tranquilos. Fue facil descubrir que se lanzava ha esta nueva aventura en un pueblo de no mas de 500 habitantes. Era Josep Mª Saumell i Calaf, el vecino de nuesta casa (Ansel Clave 10 ) que a 15 metros de casa estava construyendo su propia bodega. Criticado y envidiado por muchos de sus compañeros de trabajo, fue tratado de loco, en un pueblo donde la uva debia llevarse a la cooperativa del pueblo o bien vendersela a Castellblanc o Segura Viudas ( grupo Freixenet las dos).
El alcalde del pueblo se decidio a montar esta bodega que hoy empieza a dar buenos resultados.
Vino elaborado con 70% de cabernet sauvignon y un 30% de merlot, tiene una crianza
de 14 meses en barrica, mitad francesa , midad americana de dos o tres años de envejecimientot francès, la mei.
Si el Restaurante El PENDULO, estuviera en Gava, convertiria mi cocina y comedor en una amplica biblioteca....
La cocina elaborada por Montse Escalona y dirigida por el Cheff Honorifico José Martínez Miralles conocido como en Pepito, sorprende cada dia mas. Materia prima de alta calidad, elaboraciones en su punto, texturas, cocciones, presentacion de los platos exquisitos y de buen gusto.
El servio de mesa amigable, correcto y atento.
Lugar emblematico en Castelldefels, casi a la orilla del mar.
La carta de vinos es poco amplia, pero bien surtida, donde priman los vinos de fura de Catalunya con excepcion de algun vino comercial (Juve Camps, Mas Tinell, Segura Viudas ) y como no de los cavas producidos en Catalunya.
Henry Abele, Moet Chanddon, Bollinger son algunos de los champagne que podemos encontrar.
El amplio surtido en bebidas alcholicas es impensable en cualquier restaurante de España, es asi en este local porque por las noches se convierte en un bar de copas
Ayer degustamos Clos Lenticus brut nature sumoll dentro de las degustaciones gratuitas que realizamos cada jueves en nuestro establecimiento de Gava.
Tan solo 17 copas degustadas de este producto tan peculiar.
Hablamos de un vino espumoso elaborado en Sant Pere de Ribes, SIN DENOMINACION
CAVA; el motivo principal es que esta elaborado con la variedad SUMOLL, procedente del Massis de Garraf.
El concurs que busca el millor sommelier del món es realitza cada tres anys. Les dues últimes edicions, es van celebrar a Grècia, el 2004 per sol·licitud i el 2007 per comanda d'Espanya davant la impossibilitat de realitzar-lo al seu país.
Organitzat per L'Associació Internacional de Sommeliers (ASI), d'un total de 51 concursants, es van escollir 12 semifinalistes: Canadà amb Véronique Rivest i Elyse Lambert, Japó amb Mori Satoru, França amb David Biraud; Itàlia amb Favio Masi, Noruega amb Merete Bo, Romania amb Iulia Gosé, Suècia amb Sören Polonius; Suïssa amb Paolo Basso, Regne Unit amb Gerard Basset, Austràlia amb Franck Moreau, i Espanya amb Carles Aymerich.
Només tres es van classificar per a la gran final: d'Anglaterra, Gerard Basset - finalista per 5 ª vegada -, de Suïssa, Paolo Basso - finalista per 4 ª vegada - i de França, David Biraud - finalista per 3 ª vegada. Per tant, va ser una final amb sommeliers de gran nivell i molta experiència.
Les proves a superar van ser atendre una taula de clients; recomanar per a un plat una llista de vins del món, oferir el servei d'un Cabernet Sauvignon xilè; identificar els errors d’una carta de vins d'un restaurant que tot just s'havia imprès; descriure a cegues i en només 12 minuts 4 vins diferents; desxifrar el nom, també a cegues, d'una selecció de destil·lats, i identificar el nom de diferents vinyes i llocs relacionats amb la indústria del vi, de tot el món, mostrats en fotografies.
El vencedor va ser en Gérard Basset, un francès nacionalitzat anglès, que fins a dia d’avui és l'única persona al món que té simultàniament els títols de Master of Wine, Màster Sommelier i Wine MBA, als que suma l'actual de Millor Sommelier del Món.
Felicitar també a el Català Carles Aymerich, sumiller del Celler de Can Roca, per haver-se classificat per a la final.
Informacion copiada de http://vigood.blogspot.com, pagina creada por Xavier Bassa, amigo y colaborador de nuestro establecimiento.
Dijous 06 Pinord Chateldon Reserva
Vi negre Cabernet Sauvignon- merlot 2003
Dijous 13 Clos Lentiscus Blanc de Noir
Cava Sumoll 2008
Dijous 20 Juve & Camps Miranda d´Espiells
Vi blanc Chardonnay 2008
Dijous 27 Alsina Sarda Rosat Selecció
Vi rosat Merlot 2009
Tots el dijous de 17:00 a 20:30 hores podeu venir a conèixer i degustar gratuïtamnet els vins a dalt expossants.
El espárrago de Gavá es un producto muy codiciado por grandes chefs y los amantes de la alta gastronomía. Ahora podremos degustarlos durante todo el año, gracias a que hemos conseguido envasarlos en lata. Ya no hará falta esperar a la temporada de recogida (mayo-junio) para que nos acompañen en nuestra mesa.
La 2ª producción ha sido una serie limitada de 50 latas (kilo alto 8/12 frutos), las cuales han sido adquridas en su mayor parte por restauradores de Barcelona (más adelante os desvelaremos los nombres de los compradores y el plato que elaborarán en exclusiva con este producto) y el resto de la producción se han vendido en nuestra tienda de Gavà, en la tienda Savard de en Mercat de la Plaça Mayor de Gavà, en Jamones R.Ruíz de la misma pobación y mediante la venta on line www.savard-x.com.
En la venta on line, hubo una acumulación de entradas y la pagina se colgo, ya que muchos medios de comunicación, tanto local, como nacional nos solicitavan información sobre el producto y los remitiamos a esta página.
¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ UN ÉXITO POR SEGUNDO AÑO !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Denominación de origen: Bierzo
Variedad: Mencía.
Crianza: 9 meses en barricas de roble Allier, Nevers, Missouri.
Añada: 2005
Grado alcohólico: 14%
Producción:
Cata
Color: Vino tinto, color cereza picota muy inteno, de capa alta, limpio y brillante.
Nariz: Limpios aromas, complejos y potentes donde el aroma tostado de cafe y zarzamoras, arañones y frutillos negro maduros. Todos los aromas aparecen de manera, diferencia, limpios y paulativamente.
Boca: Entrada potente, como el vino en general, cálido, donde la fruta madura y las zarzamoras aparecen de nuevo. El período de envejecimiento del vino, esta bien definido, ademas de ser barricas de buen tostado, son nuevas. Final de boca agradable y duradero, donde la sensación final es MUY AGRADABLE.
Comentarios: Este vino se cató el lunes 26 de abril de 2010 rodeado de buenos amigos en nuestro local de Gavà. Ademas de ser el vino que más gusto de 5 vinos de la misma zona y de las mismas características.
